Dodatki chemiczne - lista E

Poniżej przedstawiamy listę dodatków E. Jest to spis chemicznych dodatków do żywności, które zostały sklasyfikowane i pogrupowane w/g przeznaczenia przez instytucje Unii Europejskiej. Nazwa pochodzi od kontynentu – Europy. Lista ta jest sporządzana przez Komitet Naukowy Technologii Żywności i następnie dołączana do dyrektywy Komisji Europejskiej, które podlegają zaaprobowaniu przez Parlament Europejski.

Główny podział dodatków z listy E:

  • 100–199 – barwniki
  • 200–299 – konserwanty
  • 300–399 – przeciwutleniacze
  • 400–499 – emulgatory, stabilizatory, środki zagęszczające
  • 500–599 – dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu
  • 600–699 – wzmacniacze smaku
  • 700–799 – antybiotyki
  • 900–1299 – dodatki do żywności o różnym zastosowaniu
  • 1300–1400 – modyfikowane skrobie

 

Oznaczenia :

  • A – Zauważono własności alergizujące.
  • G – Prawdopodobieństwo modyfikowania genetycznego.
  • Z – Prawdopodobieństwo pochodzenia zwierzęcego.
  • Kolor zielony – Uznany za nieszkodliwy.
  • Kolor pomarańczowy – Uznany za podejrzany.
  • Kolor czerwony – Uznany za trujący, rakotwórczy, szkodliwy lub zabroniony.
  • Kolor niebieski - Zdania podzielone odnośnie szkodliwości
  • Kolor czarny – Brak informacji.

 

Barwniki E100-E199

  • E100 Kurkumina (barwnik kurkumy)
  • E101 Ryboflawina (Witamina B2) [G]
  • E101a 5'-Fosforan ryboflawiny [G]
  • E102 Tartrazyna (żółcień FD&C 5) [A]
  • E103 Rezorcyna
  • E104 Żółcień chinolinowa [A]
  • E105 Żółcień trwała AB
  • E106 Sól sodowa fosforanu-5'-ryboflawiny
  • E107 Żółcień 2G [A]
  • E110 Żółcień pomarańczowa FCF (żółcień pomarańczowa S, żółcień FD&C 6) [A]
  • E111 Oranż GGN, oranż α-naftolowy
  • E120 Kwas karminowy (karmina, koszenila) [A] [Z]
  • E121 Lakmus
  • E122 Azorubina (karmiozyna) [A]
  • E123 Amarant (czerwień FD&C 2, czerwień spożywcza 9) [A]
  • E124 Czerwień koszenilowa A (pąs 4R, jasny szkarłat 4R) [A]
  • E125 Szkarłat GN
  • E126 Pąs 6R
  • E127 Erytrozyna (czerwień FD&C 3) [A]
  • E128 Czerwień 2G [A]
  • E129 Czerwień Allura AC (czerwień FD&C 40) [A]
  • E130 Błękit indantrenowy RS
  • E131 Błękit patentowy V [A]
  • E132 Indygotyna (indygokarmina, niebieski FD&C 3) [A]
  • E133 Błękit brylantowy FCF (niebieski FD&C 1) [A]
  • E140 Chlorofil i jego pochodne
  • E141 Kompleksy miedzi z chlorofilem (i jego pochodnymi)
  • E142 Zieleń S [A]
  • E150a Karmel zwykły [G]
  • E150b Karmel siarczynowy [G]
  • E150c Karmel amoniakalny [G]
  • E150d Karmel amonowo-siarczynowy [G]
  • E151 Czerń brylantowa PN (jasna czerń BN) [A]
  • E152 Czerń 7984 [A]
  • E153 Węgiel roślinny [G]
  • E154 Brąz FK [A]
  • E155 Brąz HT (czekoladowy Brąz HT) [A]
  • E160a Karoteny (izomery karotenu)
  • E160b Annato (biksyna, norbiksyna - barwnik arnoty właściwej) [A]
  • E160c Kapsaicyna (kapsorubina, ekstrakt papryki) i jej pochodne (m.in. kapsantyna)
  • E160d Likopen [G]
  • E160e β-Apo-8'-karotenal (C 30)
  • E160f Ester etylowy kwasu β-apo-8'-karotenowego (C 30)
  • E161a Flawoksantyna
  • E161b Luteina
  • E161c Kryptoksantyna [G]
  • E161d Rubiksantyna
  • E161e Wiolaksantyna
  • E161f Rodoksantyna
  • E161g Kantaksantyna [Z]
  • E161h Zeaksantyna
  • E161i Cytranaksantyna
  • E161j Astaksantyna
  • E162 Betanina (czerwień buraczana – barwnik buraka ćwikłowego)
  • E163 Antocyjaniany
  • E170 Węglan wapnia (Kreda)
  • E171 Dwutlenek tytanu
  • E172 Tlenki i wodorotlenki żelaza
  • E173 Glin (aluminium)
  • E174 Srebro
  • E175 Złoto
  • E180 Karmin 6B (czerwień litolowa BK, rubin litolowy BK)
  • E181 Taniny

 

 

Konserwanty E200-E299

  • E200 Kwas sorbinowy (konserwant)
  • E201 Sorbinian sodu (konserwant)
  • E202 Sorbinian potasu (konserwant)
  • E203 Sorbinian wapnia (konserwant)
  • E210 kwas benzoesowy (konserwant) [A]
  • E211 benzoesan sodu (konserwant) [A]
  • E212 benzoesan potasu (konserwant) [A]
  • E213 benzoesan wapnia (konserwant) [A]
  • E214 p-hydroksybenzoesan etylu (konserwant) [A]
  • E215 etylo-p-hydroksybenzoesan sodu (konserwant) [A]
  • E216 p-hydroskybenzoesan propylu (konserwant) [A]
  • E217 propylo-p-hydroksybenozoesan sodu (konserwant) [A]
  • E218 p-hydroksybenzoesan metylu (konserwant) [A]
  • E219 metylo-p-hydroksybenzoesan sodu (konserwant) [A]
  • E220 dwutlenek siarki (konserwant) [A]
  • E221 siarczyn sodowy (konserwant) [A]
  • E222 wodorosiarczyn sodu (konserwant) [A]
  • E223 metadisiarczek sodu (konserwant) [A]
  • E224 metadisiarczek potasu (konserwant) [A]
  • E225 siarczek sodu (konserwant) [A]
  • E226 siarczek wapnia (konserwant) [A]
  • E227 siarczek wodorowo-wapniowy (konserwant) (środek zestalający) [A]
  • E228 siarczek wodorowo-potasowy (konserwant) [A]
  • E230 bifenyl (środek zestalający)
  • E231 fenol ortofenylowy (środek zestalający)
  • E232 fenol ortofenylowo-sodowy (konserwant)
  • E233 tiobendazol (konserwant)
  • E234 Nisyna (konserwant)
  • E235 Natamycyna (konserwant)
  • E236 kwas mrówkowy (konserwant)
  • E237 mrówczan sodu (konserwant)
  • E238 mrówczan potasu (konserwant)
  • E239 Heksamina (konserwant)
  • E240 Formaldehyd (konserwant)
  • E242 pirowęglan dimetylu (konserwant)
  • E249 azotyn potasu (konserwant)
  • E250 azotyn sodu (konserwant)
  • E251 azotan sodu (konserwant)
  • E252 azotan potasu (konserwant) [Z]
  • E260 kwas octowy (konserwant) (regulator kwasowości)
  • E261 Octan potasu (konserwant) (regulator kwasowości)
  • E262 Octan sodu i wodorooctan sodu (konserwant) (regulator kwasowości)
  • E263 Octan wapnia (konserwant) (regulator kwasowości)
  • E264 Octan amonu (konserwant) (regulator kwasowości)
  • E270 kwas mlekowy (konserwant) (regulator kwasowości), (przeciwutleniacz) [Z]
  • E280 kwas propionowy (konserwant)
  • E281 propionian sodu (konserwant)
  • E282 propionian wapnia (konserwant) [A]
  • E283 propionian potasu (konserwant)
  • E284 kwas borowy (konserwant)
  • E285 boraks (konserwant)
  • E290 dwutlenek węgla (regulator kwasowości)
  • E296 kwas jabłkowy (regulator kwasowości)
  • E297 kwas fumarowy (regulator kwasowości)

 

 

Przeciwutleniacze E300-E399

  • E300 kwas askorbinowy (Witamina C) (przeciwutleniacz)
  • E301 askorbinian sodu (przeciwutleniacz)
  • E302 askorbinian wapnia (przeciwutleniacz)
  • E303 askorbinian potasu (przeciwutleniacz)
  • E304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego (i) Palmitynian askorbinowy (ii) stearynian askorbinowy (przeciwutleniacz)
  • E306 Ekstrakt naturalny tokoferolu (Witamina E) (przeciwutleniacz) [G]
  • E307 α-tokoferol (syntetyczny) (przeciwutleniacz) [G]
  • E308 γ-tokoferol (syntetyczny) (przeciwutleniacz) [G]
  • E309 δ-tokoferol (syntetyczny) (przeciwutleniacz) [G]
  • E310 Galusan propylu (przeciwutleniacz) [A]
  • E311 Galusan oktylu (przeciwutleniacz) [A]
  • E312 Galusan dodecylu (przeciwutleniacz) [A]
  • E315 kwas erytrobowy (przeciwutleniacz)
  • E316 Erytroban sodu (przeciwutleniacz)
  • E317 Kwas erytrobinowy (przeciwutleniacz)
  • E318 Erytrobin sodu (przeciwutleniacz)
  • E319 Butylo hydrochinon (przeciwutleniacz)
  • E320 Bytylowany hydroksyanizol (BHA) (przeciwutleniacz)
  • E321 Butylowany hydroksytoluen (BHT) (przeciwutleniacz) [A]
  • E322 Lecytyna (emulgator) [G] [Z]
  • E325 Mleczan sodowy (przeciwutleniacz) [Z]
  • E326 Mleczan potasowy (przeciwutleniacz) (regulator kwasowości) [Z]
  • E327 Mleczan wapniowy (przeciwutleniacz) [Z]
  • E329 Mleczan magnezowy (przeciwutleniacz)
  • E330 Kwas cytrynowy (przeciwutleniacz)
  • E331 Sole sodowe kwasu cytrynowego (i) Mono (ii) dwu (iii) Trójsodowa (przeciwutleniacz)
  • E332 Sole potasowe kwasu cytrynowego (i) Mono (ii) dwu (iii) Trójpotasowa (przeciwutleniacz)
  • E333 Sole wapniowe kwasu cytrynowego (i) Mono (ii) dwuwapniowa (przeciwutleniacz), (regulator kwasowości), (zagęstnik)
  • E334 Kwas winowy (L(+) –) (regulator kwasowości) (przeciwutleniacz)
  • E335 Sole sodowe kwasu winowego (i) Mono (ii) dwusodowa (przeciwutleniacz)
  • E336 Sole potasowe kwasu winowego (i) Mono (ii) dwupotasowa (przeciwutleniacz)
  • E337 Sól sodowo-potasowa kwasu winowego (przeciwutleniacz)
  • E338 Kwas fosforowy (regulator kwasowości)
  • E339 Fosforany sodu (i) Mono (ii) dwu (iii) trójsodowy (regulatory kwasowości)
  • E340 Fosforany potasu (i) Mono (ii) dwu (iii) trójpotasowy (przeciwutleniacz)
  • E341 Fosforany wapnia (i) Mono (ii) dwu (iii) trójwapniowy (zagęstnik) (środek spulchniający)
  • E343 Fosforany magnezu (i) Mono (ii) dwumagnezowy (przeciwutleniacz) (środek spulchniający) (Uwaga: ten dodatek zostanie prawdopodobnie usunięty z listy kolejną dyrektywą UE)
  • E350 jabłczan sodu (i) – dwusodowy (ii) – wodorosodowy (regulator kwasowości)
  • E351 Jabłczan potasu (regulator kwasowości)
  • E352 (i) jabłczan wapnia (ii) wodorojabłczan wapnia
  • E353 Kwas metawinowy (Kwas diwinowy) (emulgator)
  • E354 Winian wapnia (emulgator)
  • E355 Kwas adypinowy (regulator kwasowości)
  • E356 Adypinian sodu (regulator kwasowości)
  • E357 Adypinian potasu (regulator kwasowości)
  • E363 Kwas bursztynowy (regulator kwasowości)
  • E365 fumaran sodu (regulator kwasowości)
  • E366 fumaran potasu (regulator kwasowości)
  • E367 Fumaran wapnia (regulator kwasowości)
  • E370 I,4-Heptonolakton (regulator kwasowości)
  • E375 Kwas nikotynowy (Niacyna, Witamina B3) (utrwalacz barwy) [A]
  • E380 Cytrynian triamonu (regulator kwasowości)
  • E381 Amonocytrynian żelaza (regulator kwasowości)
  • E385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego EDTA (EDTA wapniowo-disodowy)

 

Emulgatory, Stabilizatory, Środki zagęszczające E400-E499

  • E400 Kwas alginowy (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator)
  • E401 Alginian sodu (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator)
  • E402 Alginian potasu (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator)
  • E403 Alginian amonu (zagęstnik) (stabilizator) (emulgator)
  • E404 Alginian wapnia (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator)
  • E405 Alginian propylenowo-glikolowy (zagęstnik) (stabilizator) (emulgator)
  • E406 Agar (zagęstnik) (środek żelujący)
  • E407 Karagen (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator) [A]
  • E407a Przetworzony wodorost morski Eucheuma (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator)
  • E410 Mączka chleba świętojańskiego (zagęstnik) (stabilizator) (środek żelujący) (emulgator)
  • E412 Guma guar (zagęstnik) (stabilizator)
  • E413 Tragakanta (zagęstnik) (emulgator) [A]
  • E414 Guma arabska (zagęstnik) (stabilizator) (emulgator) [A]
  • E415 Guma ksantanowa (zagęstnik) (stabilizator) [G]
  • E416 Guma karaya (zagęstnik) (stabilizator) (emulgator) [A]
  • E417 Guma Tara (zagęstnik) (stabilizator)
  • E418 Guma gellan (zagęstnik) (stabilizator) (emulgator)
  • E420 Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Syrop sorbitolowy (emulgator) (środek słodzący) (środek zwilżający)
  • E421 Mannitol (środek przeciwspieniający) (środek słodzący)
  • E422 Glicerol (emulgator) (środek słodzący) [Z]
  • E425 Konjac (i) Konjac guma (ii) Konjac glukomannan (emulgator)
  • E430 Polioksyetylen (8) stearynian (emulgator) (stabilizator) [A] [Z]
  • E431 Polioksyetylen (40) stearynian (emulgator) [Z]
  • E432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (emulgator) [Z]
  • E433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (emulgator) [Z]
  • E434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (emulgator) [Z]
  • E435 Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (emulgator) [Z]
  • E436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (emulgator) [Z]
  • E440 Pektyny (i) pektyna (ii) pektyna amidowana (emulgator)
  • E441 Żelatyna (emulgator) (środek żelujący) [Z]
  • E442 Fosfatydy amonu (emulgator) [Z]
  • E444 Izomaślan octanu sacharozy (emulgator)
  • E445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej (emulgator)
  • E450 Difosforany (i) Difosforan disodowy (ii) Difosforan trisodowy (iii) Difosforan tetrasodowy (v) Difosforan tetrapotasowy (vi) Difosforan diwapniowy (vii) Diwodoro-difosforan wapnia (emulgator)
  • E451 Trifosforany (i) Trifosforan pentasodowy (ii) Trifosforan pentapotasowy (emulgator)
  • E452 Polifosforany (i) Polifosforan sodu (ii) Polifosforan potasu (iii) Polifosforan sodowo-wapniowy (iv) Polifosforan wapnia (emulgator)
  • E459 β-cyklodekstryna (emulgator)
  • E460 Celuloza (i) Celuloza mikrokrystaliczna (ii) Celuloza sproszkowana (emulgator)
  • E461 Metyloceluloza (emulgator)
  • E462 Etyloceluloza (emulgator)
  • E463 Hydroksypropyloceluloza (emulgator)
  • E464 Hydroksypropylometyloceluloza (emulgator)
  • E465 Etylometyloceluloza (emulgator)
  • E466 Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC) (emulgator)
  • E468 Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana (emulgator) (Uwaga: Ten dodatek może być w przyszłości usunięty z listy)
  • E469 Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza (emulgator)
  • E470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych (emulgator) (środek przeciw spienianiu) [Z]
  • E470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu (emulgator) (środek przeciw spienianiu) [Z]
  • E471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych (emulgator) [G] [Z]
  • E472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym (emulgator) [G] [Z]
  • E472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym (emulgator) [A]
  • E472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym (emulgator) [A]
  • E472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym (emulgator) [Z]
  • E472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym (emulgator) [Z]
  • E472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego (emulgator) [Z]
  • E473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych (emulgator) [G] [Z]
  • E474 Sacharoglicerydy (emulgator) [Z]
  • E475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu (emulgator) [G] [Z]
  • E476 Polirycynoleinian poliglicerolu (emulgator) [G] [Z]
  • E477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego (emulgator) [G] [Z]
  • E478 Laktydowane estry kwasów tłuszczowych z glicerolem i 1-propanem (emulgator) [Z]
  • E479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych (emulgator) [G] [A]
  • E481 Stearyoilomleczan sodu (emulgator) [Z]
  • E482 Stearyoilomleczan wapnia (emulgator) [Z]
  • E483 Winian stearylu (emulgator) [Z]
  • E491 Monostearynian sorbitolu (emulgator) [G] [Z]
  • E492 Tristearynian sorbitolu (emulgator) [Z]
  • E493 Monolaurynian sorbitolu (emulgator) [Z]
  • E494 Monooleinian sorbitolu (emulgator) [Z]
  • E495 Monopalmitynian sorbitolu (emulgator) [Z]

Dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu E500-E599

  • E500 Węglany sodu (i) Węglan sodu (ii) Wodorowęglan sodu (iii) Półtorawęglan sodu (regulator kwasowości) (środek spieniający)
  • E501 Węglany potasu (i) Węglan potasu (ii) Wodorowęglan potasu (regulator kwasowości)
  • E503 Węglany amonu (i) Węglan amonu (ii) Wodorowęglan amonu (regulator kwasowości)
  • E504 Węglany magnezu (i) Węglan magnezu (ii) Wodorowęglan magnezu (regulator kwasowości) )środek przeciw spienianiu)
  • E507 Kwas chlorowodorowy (kwas solny) (kwas)
  • E508 Chlorek potasu (środek żelujący) (kondycjonowanie)
  • E509 Chlorek wapnia (środek maskujący) (środek wiążący)
  • E510 Chlorek amonu (regulator kwasowości) (środek ulepszający)
  • E511 Chlorek magnezu (środek wiążący)
  • E512 Chlorek cyny (przeciwutleniacz)
  • E513 Kwas siarkowy (kwas)
  • E514 Siarczany sodu (i) Siarczan sodu (ii) Wodorosiarczan sodu (regulator kwasowości)
  • E515 Siarczany potasu (i) Siarczan potasu (ii) Wodorosiarczan potasu (kondycjonowanie)
  • E516 Siarczan wapnia (środek maskujący) (Środek ulepszający) (środek wiążący)
  • E517 Siarczan(VI) amonu [Środek ulepszający]
  • E518 Siarczan magnezu, Sól Epsom (regulator kwasowości) (środek wiążący)
  • E519 Siarczan miedzi (konserwant)
  • E520 Siarczan glinu (środek wiążący)
  • E521 Siarczan sodowo-glinowy (środek wiążący)
  • E522 Siarczan potasowo-glinowy (regulator kwasowości)
  • E523 Siarczan amonowo-glinowy (regulator kwasowości)
  • E524 Wodorotlenek sodu (regulator kwasowości)
  • E525 Wodorotlenek potasu (regulator kwasowości)
  • E526 Wodorotlenek wapnia (regulator kwasowości) (środek wiążący)
  • E527 Wodorotlenek amonu (regulator kwasowości)
  • E528 Wodorotlenek magnezu (regulator kwasowości)
  • E529 Tlenek wapnia (regulator kwasowości) (środek ulepszający)
  • E530 Tlenek magnezu (regulator kwasowości) (środek przeciwspieniający)
  • E535 Żelazocyjanek sodu (regulator kwasowości) (środek przeciwspieniający)
  • E536 Żelazocyjanek potasu (środek przeciwspieniający)
  • E538 Żelazocyjanek wapnia (środek przeciwspieniający)
  • E540 Difosforan dwuwapniowy (regulator kwasowości) (emulgator)
  • E541 Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny (emulgator)
  • E542 Fosforany z kości (środek przeciwspieniający) [Z]
  • E543 Polifosforan wapniowo-potasowy
  • E544 Polifosforan wapnia (emulgator)
  • E545 Polifosforan glinu (emulgator)
  • E550 Szkło wodne (środek przeciwspieniający)
  • E551 Krzemionka (emulgator) (środek przeciwspieniający)
  • E552 Krzemian wapnia (środek przeciwspieniający)
  • E553a (i) Krzemian magnezu (ii) Trikrzemian magnezu (środek przeciwspieniający)
  • E553b Talk (środek przeciwspieniający) [A]
  • E554 Krzemian glinowo-sodowy (środek przeciwspieniający)
  • E555 Krzemian glinowo-potasowy (środek przeciwspieniający)
  • E556 Krzemian glinowo-wapniowy (środek przeciwspieniający)
  • E558 Bentonit (środek przeciwspieniający)
  • E559 Krzemian glinu (Kaolin) (środek przeciwspieniający)
  • E570 Kwasy tłuszczowe (środek przeciwspieniający) [G] [Z]
  • E572 Stearynian magnezu (emulgator) (środek przeciwspieniający) [G] [Z]
  • E574 Kwas glukonowy (regulator kwasowości)
  • E575 Lakton kwasu glukonowego (regulator kwasowości) (środek maskujący)
  • E576 Glukonian sodu (środek maskujący)
  • E577 Glukonian potasu (środek maskujący)
  • E578 Glukonian wapnia (środek wiążący)
  • E579 Glukonian żelazawy (barwnik)
  • E585 Mleczan żelazawy (barwnik) [Z]
  • E586 4-heksylorezorcynol (przeciwutleniacz)

Wzmacniacze smaku E600-E699

  • E620 Kwas glutaminowy (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E621 Glutaminian sodu (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E622 Glutaminian potasu (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E623 Diglutaminian wapnia (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E624 Glutaminian monoamonowy (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E625 Diglutaminian magnezu (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E626 Kwas guanylowy (wzmacniacz aromatu)
  • E627 Guanylan disodowy, (wzmacniacz aromatu) [G]
  • E628 Guanylan dipotasowy (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [G]
  • E629 Guanylan wapnia (wzmacniacz aromatu)
  • E630 Kwas inozynowy (wzmacniacz aromatu)
  • E631 Inozynian disodowy (wzmacniacz aromatu) [Z]
  • E632 Inozynian dipotasowy (wzmacniacz aromatu)
  • E633 Inozynian wapnia (wzmacniacz aromatu)
  • E634 Rybonukleotydy wapnia (wzmacniacz aromatu) [Z]
  • E635 Rybonukleotydy disodowe (wzmacniacz aromatu) [Z]
  • E636 Maltol (wzmacniacz aromatu)
  • E637 Etylomaltol (wzmacniacz aromatu)
  • E640 Glicyna i jej sól sodowa (wzmacniacz aromatu) [możliwe reakcje uboczne] [Z]
  • E650 Octan cynku

Antybiotyki E700-E799

  • ...

Dodatki do żywności - różne E900-E1299

  • E900 polisiloksan (środek przeciwspieniający) (substancja przeciwzbrylająca)
  • E901 Wosk pszczeli biały i żółty (nabłyszczacz)[A] [Z]
  • E902 Wosk candelilla (nabłyszczacz)
  • E903 Wosk carnauba (z liści palmy brazylijskiej) (nabłyszczacz) [A]
  • E904 Szelak (nabłyszczacz) [Z]
  • E905 Wosk mikrokrystaliczny (nabłyszczacz)
  • E907 Wosk krystaliczny (nabłyszczacz)
  • E910 L-cysteina [Z]
  • E912 Estry kwasu montanowego
  • E913 Lanolina (nabłyszczacz) [Z]
  • E914 Utleniony wosk polietylenowy (nabłyszczacz)
  • E915 Estry Kolofanu (nabłyszczacz)
  • E920 Chlorowodorek L-cysteiny (substancja ulepszająca) [Z]
  • E921 Monowodzian chlorowodorku L-cysteiny (substancja ulepszająca) [Z]
  • E924 Bromek potasu (substancja ulepszająca)
  • E925 Chlorine (konserwant) [wybielacz]
  • E926 ditlenek chloru (konserwant) [wybielacz]
  • E927b Karbamid (substancja ulepszająca)
  • E928 Nadtlenek benzoilu (substancja ulepszająca)
  • E930 Nadtlenek wapnia (substancja ulepszająca)
  • E938 Argon [gaz do pakowania]
  • E939 Hel [gaz do pakowania]
  • E941 Azot [gaz do pakowania]
  • E942 Podtlenek azotu [gaz nośny]
  • E943a Butan [gaz nośny]
  • E943b Izobutan [gaz nośny]
  • E944 Propan [gaz nośny]
  • E948 Tlen [gaz do pakowania]
  • E949 Wodór
  • E950 Acesulfam K (substancja słodząca)
  • E951 Aspartam (substancja słodząca)
  • E952 Kwas cyklaminowy oraz jego sole: sodowa i wapniowa (substancja słodząca)
  • E953 Izomaltoza (substancja słodząca)
  • E954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa (substancja słodząca)
  • E955 Sukraloza
  • E957 Taumatyna (substancja słodząca) [wzmacniacz smaku]
  • E959 Neohesperydyna DC (substancja słodząca)
  • E965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Syrop maltitolowy (substancja słodząca) (stabilizator) (substancja utrzymująca wilgotność)
  • E966 Laktitol (substancja słodząca) [Z]
  • E967 Ksylitol (substancja słodząca)
  • E999 Ekstrakty Quillaia (substancja pianotwórcza)

Modyfikowane skrobie E1300-E1399

  • E1103 Inwertaza (stabilizator)
  • E1105 Lizozym (konserwant)
  • E1200 Polidekstroza (stabilizator) (zagęstnik) (substancja utrzymująca wilgotność) [Carrier]
  • E1201 Poliwinylopirolidon (stabilizator)
  • E1202 Poliwinylopolipirolidon [Carrier] (stabilizator)
  • E1400 Dekstryna (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1401 Skrobia modyfikowana (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1402 Skrobia modyfikowana zasadami (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1403 Skrobia bielona (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1404 Skrobia utleniona (emulgator) (zagęstnik)
  • E1410 Fosforan monoskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1412 Fosforan diskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1413 Fosforowany fosforan diskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy ([emulgator]) (zagęstnik)
  • E1420 Acetylowana skrobia, monooctan skrobi (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1421 Acetylowana skrobia, monooctan skrobi (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1423 Acetylowany glicerol diskrobiowy (zagęstnik)
  • E1430 Glicerol dwuskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1440 Hydroksypropyloskrobia ([emulgator]) (zagęstnik)
  • E1441 Hydroksypropylo glicerol dwuskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1442 Fosforan hydroksypropylodwuskrobiowy (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1450 Bursztynian sodowo oktenylo skrobiowy ([emulgator]) (stabilizator) (zagęstnik)
  • E1451 Acetylowana skrobia utleniona ([emulgator]) (zagęstnik)
  • E1505 Cytrynian trietylowy (stabilizator piany)
  • E1510 Etanol
  • E1518 Trójoctan glicerolu trójacetyna (substancja utrzymująca wilgotność)
  • E1520 Glikol 1,2-propylenowy (substancja utrzymująca wilgotność)

 

 

Źródła:

http://www.haccp-polska.pl/haccp_linki/gmphaccp.html

http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_E

http://pl.wikisource.org/wiki/Chemiczne_dodatki_do_%C5%BCywno%C5%9Bci_%22E%22

http://www.sciaga.pl/tekst/118216-119-konserwanty">

http://www.sciaga.pl/tekst/118216-119-konserwanty

http://www.sciaga.pl/tekst/32311-33-konserwanty">

http://www.sciaga.pl/tekst/32311-33-konserwanty

http://www.awans.oswiata.org.pl/publikacje/186.doc

http://www.badz.pl/porady/konserwanty_uwazaj_na_to_co_spozywasz.html

Komentarze  

 
-15 # pepe 2012-03-26 19:39
Jak aspartan może być szkodliwy skoro jest większości napojów ?
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytować
 
 
+8 # loko 2012-03-31 14:00
Polecam film edukacyjny na temat aspartamu http://www.youtube.com/watch?v=hh0h9rCZiSw
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytować
 
 
+9 # sosik123 2012-07-17 14:19
tak aspartam jest w wielu różnych produktach spożywczych dla tego większość z nich nie jest polecana przez lekarzy i dietetyków jak też wspomniany glutaminian sodu. Lecz niestety nie patrzymy na skład produktu który nam smakuje i czesto nie zastanawiamy sie nad tym czy warto np. pić napój gazowany. Mało osób jest świadoma faktu , że te same barwniki które barwią napój barwią też płyny do mycia naczyń , szyb itp. apeluje o ostrożność!!!!! :eek: :cry:
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież